用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。
用于食品的洗涤剂、消毒剂，指直接用于洗涤或者消毒食品、餐具、饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。
食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。
食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
第一百五十五条 食品生产经营者在本法施行前已经取得的相应许可证继续有效。
第一百五十六条 乳品、转基因食品、畜禽屠宰、酒类和食盐的食品安全管理，适用本法;法律、行政法规另有规定的，依照其规定。
第一百五十七条 铁路、民航运营中食品安全的管理办法由国务院食品药品监督管理部门会同国务院有关部门依照本法制定。
食品相关产品生产活动的监督管理办法由国务院质量监督部门依照本法制定。
国境口岸食品的监督管理由出入境检验检疫机构依照本法以及有关法律、行政法规的规定实施。
粮食收购、储存和政策性用粮的质量安全由粮食行政管理部门依法实施监督管理。
军队专用食品和自供食品的食品安全管理办法由中央军事委员会依照本法制定。
第一百五十八条 国务院根据实际需要，可以对食品安全监督管理体制作出调整。
第一百五十九条 本法自 年 月 日起施行。
附件：《中华人民共和国食品安全法》修订前后对照表
关于《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》的说明
